黒ゴマを保存する際は、湿気が入らないように密閉された容器を使いましょう。
炒ることで香りが良くなるため、料理だけではなくお菓子にも広く活用されています。
保存している黒ゴマの風味が落ちたと感じる場合は、自宅で炒りなおすと風味が復活します。