おせち料理には、縁起がよい、さまざまな願いがこめられた料理が詰められます。
「れんこん」は穴があいていて、向こう側が見えることから、「先の見通しがよい」として用いられます。お金に困らないように願って詰めるのは「栗きんとん」です。きんとんの黄色を金(きん)に、栗の実を小判に見立てます。