和風ハンバーグ、サラダ、カボチャの煮つけ、ご飯、味噌汁。このような献立があった場合、最初に食べることで血糖値の上昇を抑えることができるものはどれでしょうか？
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１．和風ジャンバーグ
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２．カボチャの煮つけ
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３．サラダ
野菜に含まれる食物繊維には、糖質が吸収されるスピードを抑える効果があります。
そのため、サラダを先に食べると血糖値が急上昇するのを防ぐことができます。
また、食物繊維を先に摂取すると満腹感を得やすくなります。それにより、食後の間食などによる食べ過ぎ防止にもなります。
しかし、カボチャやジャガイモ、トウモロコシなどには注意が必要です。
これらの野菜には、炭水化物が多く含まれているため、最初に食べたとしても血糖値上昇を抑える効果は期待できません。
主要データ
質問数
10
カテゴリー
食べ物
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