朝に飲む味噌汁に使う味噌は、どれが良いでしょうか？
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１．白味噌
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２．赤味噌
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３．朝は味噌汁を飲まない方が良い
赤味噌は白味噌よりも、大豆の配合率が高めです。
大豆に含まれる「イソフラボン」は基礎代謝を高める効果があるため、1日の活動の始まりである朝には赤味噌が適しています。
また、白味噌の場合は「GABA」という成分が豊富に含まれています。これには、脳の興奮を抑える働きがあるため、脳や体をゆっくり休ませたい夜に適しています。
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