「リコピン」という栄養素はトマトに多く含まれていることで知られています。では、そのトマトよりもリコピンが豊富な食べ物はなんでしょうか？
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１．鮭フレーク
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２．スイカ
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３．鶏肉
スイカには、トマトの約1.5倍のリコピンが含まれています。
ただし、これは赤いスイカに限っての話です。リコピンは赤い色素を持っている栄養素であるため、黄色いスイカにはリコピンが殆ど含まれていません。
そんなリコピンには「血流の改善」「血糖値上昇の抑制」などの効果があるとされており、生活習慣病予防のためにも摂取しておきたい栄養素です。
主要データ
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