草加せんべいは、草加市の名産品である煎餅です。
草加せんべいの起源には、下記のような物語があります。
江戸時代の草加市は、日光街道の宿場町として栄えていた場所でした。そこには「おせんさん」という女性が営む茶屋がありましたが、人通りが多いとは言え団子が売れ残ってしまう日がありました。
しかし、団子は日持ちしません。そこで通りがかりの侍からもらった「団子を平につぶして天日で乾かし、焼き餅として売る」というアイディアを実行したところたちまち人気となり、街道の名物になったと言われています。
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